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All-grain: Come fare la birra in casa

Come fare la birra in casa?


Intanto cosa serve per produrre birra a casa?

Tempo fa ho creato un video, un pò teorico, ma indispensabile per chi vuole iniziare a birrificare a casa.


In sintesi vi serviranno:

  •    Un mulino per macinare i grani, ma non è indispensabile agli inizi, visto che alcuni fornitori di materiale, li possono spedire anche già macinati.


  •    2 pentoloni di almeno 40 litri, in alluminio o acciaio inox.


  •    Filtro bazooka, da montare alla pentola con la quale filtrerete i grani nella fase di sparge, oppure un filtro zapap, (quest'ultimo non l'ho mai usato.


  •    Termomentro per monitorare la temperatura.


  •    Tintura di iodio per verificare la saccarificazione del mosto.


  •    Serpentina per raffreddare il mosto dopo la bollitura. Non vi nascondo che fino ad oggi ho raffreddato il mosto immergendo il pentolone nella vasca da bagno riempita di acqua e ghiaccio.


Per maggiori chiarimenti:

Come fare la birra in casa?



Poi con il tempo potete ''aggiornare'' la vostra attrezzatura, magari utilizzando solamente materiali in acciaio inossidabile che sono più indicati per gli alimenti, e si puliscono meglio.
Termometri digitali, e rifrattomentro per misurare la densità del mosto con più precisione e senza troppo spreco di mosto.

Però prima dovete appassionarvi all'homebrewing, e fare diverse birre, e capire se fa per voi questo splendido hobby.
Vi assicuro che non ha prezzo fare con le proprie mani, in cucina di casa vostra una birra molto simile, e a volte forse meglio di tante bevute in birreria.

Costruirete il vostro stile, e magari inventerete tante ricette fatte apposta per i vostri gusti.

Provate!!
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homebrewing@birrificando.it
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